La Brasserie Motte-Cordonnier, nouveau mécène, s’engage dans le soutien de l’Institut Pasteur de Lille et de ses travaux de recherche. Ce partenariat signe la rencontre entre la plus ancienne brasserie de France, née dans les Hauts-de-France, et l’Institut Pasteur de Lille.
A travers cet engagement, la Brasserie Motte-Cordonnier entend témoigner de l’héritage de Louis Pasteur, pionnier de la microbiologie et de l’Institut Pasteur de Lille à la filière brassicole du nord de la France.
En effet, Louis Pasteur a révolutionné la fermentation, permettant aux brasseries du Nord de perfectionner leur art. Au début du XXe siècle, la brasserie Motte-Cordonnier a développé son savoir-faire grâce aux travaux de Pasteur et aux formations de l’Institut Pasteur de Lille, où de nombreux ingénieurs de la brasserie ont été formés à la maîtrise de la fermentation. En clin d’œil à ce passé et cet héritage, la Brasserie a d’ailleurs lancé la « Louis », sa première bière sans alcool.
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